水是生命的源泉。目前世界上一個(gè)突出的問(wèn)題是“水臟了”。即各種水源都遭到不同程度的污染。受污染的臟水嚴(yán)重威脅著人類(lèi)及各種生物的安全。盡管人們可以通過(guò)各種不同的方法，來(lái)確保平時(shí)飲用水的清潔衛(wèi)生，但恐怕無(wú)法保證我們天天食用的那些食物不受臟水的污染，如許多水產(chǎn)品都受到了污染，它們的體內(nèi)都留存著污染物，人們食用它們，就會(huì)受到二次污染。
為此，科學(xué)家們一直在尋找清潔的水源。雖然國(guó)際上或一個(gè)國(guó)家（或地區(qū)）都以科學(xué)的方法制定出水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，只有達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)的水才被視為清潔水。但實(shí)際上這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)還是低線要求，是一種相對(duì)比較清潔、對(duì)健康無(wú)大礙的標(biāo)準(zhǔn)，并不是高要求的。那么，真正清潔的水源在哪里呢？它不可能是江河湖泊，也不是高山上的水、天上降下的雨水、地下水和一般的海水，因?yàn)檫@些水都受到了不同程度的污染，即使未被污染，也頗多自然細(xì)菌。科學(xué)家至今找到的最清潔的水是深層海水！
所謂深層海水，通常是指深度超過(guò)200米的海水。有人會(huì)說(shuō)：海洋被污染的情況也非常嚴(yán)重，即使有未被污染的海區(qū)，也因海水在不斷流動(dòng)、海浪在頻頻翻滾而把所有的海水都給攪渾了，怎么深層海水會(huì)“出淤泥而不染”呢？原來(lái)，海水的流動(dòng)無(wú)論是風(fēng)海流、密度流、坡度流、補(bǔ)償流還是潮汐引起的潮流，實(shí)際上都是海洋表層在流動(dòng)，所影響到的水深不會(huì)超過(guò)200米。研究表明：海洋中的污染物大部分都被表層海水溶解了。另外，深層海水所含的細(xì)菌非常少，約為表層水的千分之一至萬(wàn)分之一。深層海水還含有豐富的氮、硅、磷等成分。用“反滲透法”可使海水成為最清潔的淡水。深層海水開(kāi)發(fā)利用的前景非常廣闊。近年來(lái)，日本已開(kāi)始大力開(kāi)發(fā)和利用深層海水，已在海水養(yǎng)殖、康復(fù)美容、飲料食品等方面取得了一系列成果。
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